Vinissima – Les Vins du Valais

Simon Maye & Fils

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:26:52 +0000

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Sélection Comby

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:26:47 +0000

Hier wird seit 1962 der Genuss kultiviert.
Drei Generationen – eine Leidenschaft. Der Gründer Louis Comby hinterliess als Erbe traditionelle Rebsorten, die heute noch mit der gleichen Begeisterung gepflegt werden.
Sein Sohn Gratien tritt 1983 die Nachfolge an. Er pflanzt Spezialitäten und kreiert Assemblagen, die zum Ansehen des Weinguts beitragen.
Auf der Erfahrung der beiden vorangegangenen Generationen baut Yann Comby auf und führt das Abenteuer weiter, indem er die Exzellenz der Region Chamoson auswählt.

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Sélection Excelsus

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:26:47 +0000

Der Name klingt nach Exzellenz, ist aber nicht davon abgeleitet. Gegen eine solche Interpretation hat Jean-Claude Favre indessen nichts einzuwenden, der 1980 beschloss, die Ernte seines Vaters Maurice zu vinifizieren und in den Handel zu bringen.
Der Jahrgang 2016
Der letzte, den der Gründer der Kellerei allein hergestellt hat.
Die Familie
Renaud, der zweitälteste Sohn der Familie, hilft Hélène und Jean-Claude seit 2017 im Betrieb und sichert dessen Fortbestand.

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Maurice Gay SA

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:26:20 +0000

Maurice Gay ist zweifellos einer der herausragendsten Repräsentanten der Walliser Weinhersteller.
In diesem Berufszweig bringt die subtile Verbindung von Erfahrung und umfassendem Know-how mit fortschrittlicher Technologie aussergewöhnliche Produkte hervor.
Hier hat das Streben nach Perfektion erste Priorität. Die Philosophie von Maurice Gay lässt sich in einem Satz zusammenfassen: seine Emotionen und das Beste der Natur an alle Liebhaber grosser Weine weitergeben.

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Les Fils de René Favre SA John et Mike Favre

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:26:09 +0000

Les Fils de René Favre SA ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Herzen des Wallis, in der Gemeinde Chamoson. Seit drei Generationen bewirtschaften wir als Kellerei eine eigene Rebfläche von acht Hektaren mit einer Jahresproduktion von rund 50 000 Flaschen. Alle unsere Parzellen befinden sich in der Gemeinde Chamoson. Nachdem die Kellerei viele Jahre hart daran gearbeitet hatte, den edlen Rebsorten Pinot Noir und Petite Arvine zu ihrem wohlverdienten Ansehen zu verhelfen, erlangte sie nach und nach einen ausgezeichneten Ruf, der weit über das Wallis hinaus reicht. Der Name «René Favre et Fils» wich unter dem Druck der Medien und der Horeca-Kundschaft allmählich dem Namen «John et Mike Favre».
Seit Menschengedenken hat die Familie Favre wie die meisten Walliser Familien stets ihre eigenen Weinberge bewirtschaftet. Alles begann mit René Favre, der 1946 die Landwirtschaftsschule besuchte, als der Weinbau langsam professionell wurde. Die letzten Kühe verschwanden 1962 mit dem Siegeszug der Apfelsorte Golden Delicious vom Hof. Von da an wurden die Weinberge beträchtlich erweitert und die Obstgärten gewannen an Bedeutung. Als Vertreter der nächsten Generation trat Jean-Charles (genannt John) in seines Vaters Fussstapfen und besuchte die Landwirtschaftsschule Châteauneuf, bevor er sich der neuen Welle von Weinbau- und Önologie-Absolventen der Fachhochschule Changins anschloss. Nach einem Aufenthalt am Collège de Sion kehrte Mike in die Heimat zurück und besuchte ebenfalls die Hochschule für Weinbau und Önologie in Changins. Jonathan gehört nunmehr der dritten Generation an, die sich auf die Führung des Familienguts vorbereitet.
Die Weinberge der Familie Favre
Die Favre-Weinberge sind leicht an ihrer Pflanzordnung zu erkennen. Die Reben wurden nämlich so gepflanzt, dass Reihen abwechselnd in engem und weitem Abstand stehen. Dies erhöht die Produktivität, da die Weinleser so besser an die Trauben herankommen. Auch für die Spezialmaschinen zum Auslichten des Laubs sind die Reben so besser erreichbar. Das Entfernen überschüssigen Laubs verbessert die Luftzirkulation im Blattwerk und beugt so Fäulnis und anderen Erkrankungen der Rebe vor. Dank dieser Methode können die Favres auf Pestizide verzichten. (Einen Einblick in die Weinlese bei der Familie Favre erhalten Sie unter https://www.youtube.com/watch?v=L8BnJ1doeno.)

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Les Fils Maye

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 22:26:09 +0000

Die Kellerei Les Fils Maye wurde 1889 gegründet und zählt zu einem der ältesten Weingüter im Wallis. Noch heute ist das Unternehmen in Familienhand und wird durch Vertreter der vierten Generation geführt.
Das Haus Les Fils Maye ist im Besitz von rund 30 Hektaren Weinbergen, darunter der berühmte Clos de Balavaud in Vétroz.
Seit ihrer Gründung ist die Kellerei Les Fils Maye ihrem Standort in Riddes treu geblieben. Das Unternehmen hat sich stets weiterentwickelt. Die eigene Vinothek Le Verre Maye ist ein Treffpunkt für Weinliebhaber und die Kellerei verfügt über den Raum Espace Muveran für Seminare oder Events und neuerdings auch über einen Shop.
Gerne heissen wir Sie bei uns herzlich willkommen!

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La Petite Cave Jean et Florence Carrupt

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 21:25:58 +0000

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La Cave A Polyte SA – Jacques Disner

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 23:25:53 +0000

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Maison Rouge

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 22:25:27 +0000

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Domaine Dussex

lvv_root — Tue, 13 Mar 2018 22:25:11 +0000

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