Die Familie Rey besitzt seit mehreren Generationen Weinberge in Corin, deren Ernte sie für den Eigenbedarf kelterte. 1981 gründet Raymond die Cave la Rayettaz, benannt nach dem Ort, an dem das Haus seiner Familie steht. Er macht den Weinbau nun zu seinem Beruf und bringt eigene Jahrgänge in den Handel. 1999 übernimmt sein Sohn Christophe, Ingenieur FH für Weinbau und Önologie, die Führung des Weinguts.