Variété blanche de Pinot Noir par mutation génétique naturelle, le Pinot Blanc ne se distingue de son ascendant que par la couleur de son raisin à maturité.

Précoce et sensible, mais résistant à la sécheresse, il est à l’origine d’un vin corsé, vineux, généreux.

Parfois peu aromatique lorsqu’il est vinifié seul, mais qui apporte gras et colonne vertébrale aux assemblages et mousseux.

Information

Fruité, sur des notes d’agrumes blancs, de citron vert
Vin fin, élégant
Cultivé en Alsace, issu de mutation du Pinot Gris Clevener en Alsace
8° - 10° C
Terrine de mousse de volaille, plateau de fromages.
 

Pinot Blanc

Les vins blancs , Cépage allogène blanc

Pinot Blanc Cépage